Традиционный лов креветки в Бельгии

Бельгийским рыбакам нет необходимости приобретать современное рыбацкое оборудование и инвентарь. Для удачного улова им достаточно иметь две плетеные корзины, сеть и рабочую лошадку. Весь процесс ловли креветки занимает целый день, при этом посмотреть на него отправляются туристы, которые посещают Бельгию даже не впервые.

Сначала в городе Oostduinkerke рыбаки расставляют свои сети. Делают это они на своих ломовых лошадях. Когда все сети расставлены, рыбаки идут отдыхать и готовиться к будущему улову. Вечером начинается самое интересное – все рыбаки собираются на лошадях, через спину которых перекинуты две корзины, и собирают свой улов, пойманный в сети. Так креветку и рыбу ловили местные жители и 100, и 200, и 500 лет назад.

Весь процесс ловли креветок происходит только тогда, когда начинается отлив. В такое время и лошади, и рыбаки могут спокойно уходить подальше от берега, не боясь за свою жизнь. Многие жители городка занимаются таким промыслом на протяжение всей своей жизни. Еще в подростковом возрасте они помогают своим отцам зарабатывать деньги таким способом, а затем самостоятельно выходят на промысел.

Когда сети наполняются креветками, рыбаки собирают их в специальные корзины, а затем перебрасывают в деревянные ящики. Оттуда уже креветки попадают в плетеные ведра, где вода стекает и остается чистый улов. Перебрав мелкую рыбешку и водоросли, отделив креветку от другой живности, сами рыбаки направляются на местную площадь, чтобы приготовить туристам вкуснейшее лакомство.

А туристы, не желая пропустить такого зрелища и вкуснейшего блюда, уже поджидают рыбаков. В традиционной бельгийской кухне креветки не только отваривают, но и слегка обжаривают на больших сковородках с маслом и лимоном. Затем креветки отправляются на большие сетчатые поддоны, где их может увидеть каждый желающий и купить необходимое количество свежевыловленных креветок под крепкое бельгийское пиво.