Существует устойчивый миф: чтобы снизить риск рака и нормализовать инсулин, нужно почти полностью исключить углеводы. Однако современная наука смотрит на проблему иначе. Ключевую роль играет не столько количество углеводов, сколько их качество и сочетание с другими продуктами.