Сколько свиного шашлыка нужно готовить на компанию из 4 человек

10- Апр- 2023
Отдых
0 комментариев

Для компании из 4 человек, приблизительно, потребуется 1,5 — 2 кг свиного шашлыка. Расход мяса зависит от того, насколько голодными будут гости и сколько других блюд будет на столе.

Для приготовления свиного шашлыка необходимо:

Ингредиенты:

свинина (шейка, окорок, бедро) — 1,5 — 2 кг;
лук — 2-3 штуки;
морковь — 1-2 штуки;
специи (перец, кориандр, тмин, паприка, соль) — по вкусу;
растительное масло — для смазывания решетки.

Приготовление:

Подготовить мясо: нарезать на куски примерно одинакового размера, удалить кости и лишний жир.
Нарезать лук кольцами, а морковь — тонкими ломтиками.
Приготовить маринад: смешать все специи и хорошо перемешать.
Смешать мясо с маринадом, добавить лук и морковь, хорошо перемешать и оставить на 1-2 часа (можно и на ночь) в холодильнике.
Подготовить мангал или гриль. Смазать решетку растительным маслом.
Выложить мясо на гриль и жарить до готовности, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.
Готовность шашлыка можно проверить нарезав кусочек и проверив цвет мяса. Хорошо прожаренный шашлык должен быть золотистого цвета с хрустящей корочкой.

Среднее время приготовления свиного шашлыка на мангале или гриле — около 30-40 минут, в зависимости от размера кусков и желаемой степени прожарки.

Особенности приготовления свиного шашлыка:

для получения более сочного мяса можно использовать маринад на основе кефира или йогурта;
не пережаривайте мясо, иначе оно может стать жестким и сухим;
можно добавлять в маринад различные специи и травы для получения разнообразного вкуса;
при использовании деревянных шампуров, их необходимо замочить в воде
в течение 30-40 минут перед использованием, чтобы они не сгорели на гриле или мангале.

Также, стоит помнить о том, что свинина — это мясо, которое быстро портится. Поэтому, перед готовкой шашлыка, необходимо тщательно проверить свежесть мяса, обратив внимание на цвет и запах.

Важно также помнить о правилах гигиены и безопасности при приготовлении шашлыка. Руки и инструменты должны быть чистыми, а мясо должно быть достаточно прожаренным для уничтожения возможных бактерий.

В заключении, свиной шашлык — это вкусное и популярное блюдо, которое может быть приготовлено на мангале, гриле или домашней плите. Важно следовать правилам приготовления и не забывать о мере, чтобы получить сочное и вкусное мясо.