Бокалы для напитков

Сразу надо сказать, что гораздо большей ошибкой будет не то, что Вы подадите напиток в непредназначенном для него бокале, а если сам бокал будет с разводами или пятнами от воды. Так что первое правило – бокалы должны сверкать чистотой. Выделите для этого специальное полотенце, чтобы вытирать стекло насухо.

Теперь непосредственно о бокалах

• Коктейльный бокал на ножке и чашей в виде конуса. Напитки в таком бокале дольше остаются холодными, так как отсутствует контакт чаши с рукой (держаться нужно за ножку). Подходит для вермутов и крепких коктейлей.
• Рюмка для ликеров. Ее объем 80 мл, и подходит она для неразбавленных ликеров и слоистых коктейлей. Портвейн и крепленые вина в такую рюмку наливать не следует.
• Коньячный бокал, или бокал для бренди. С невысокой ножкой, с широким основанием и сужающейся верхней частью для сохранения напитка. Из названия понятно, для каких напитков предназначен.
• Стопка с объемом 50 мл. Предназначена для водки и очень крепких коктейлей, выпиваемых одним глотком. Водку, кстати, правильно пить маленькими глотками, но это дело вкуса, а после коктейля стопку не возбраняется со стуком ставить на поверхность барной стойки. Для такого лихачества стопки и снабжают толстым дном.
• Бокал для красного вина. Объем может достигать 500 мл, но наполняемость в таком случае не должна превышать трети (чуть более 150 мл). Также подходит для длительно пьющихся коктейлей с вином.
• Бокал для белого вина. Имеет длинную ножку и объем 250 мл. Держать следует за ножку. Подходит также для пунша.
• Бокал для игристых вин. Очень узкий и довольно высокий. Маленькая площадь позволяет пузырькам долго оставаться в напитке. Иногда такой бокал называют флейтой.
• Тамблер. Низкий классический бокал для виски и бурбона. Объем 250 мл.
• Узкий прямой стакан – «Коллинз». Объем 350 мл. Используется для долго пьющихся коктейлей (long-drinks), например, «Мохито», а также для морсов, соков и воды.